Äskeisten täytekakkujen lisäksi tarjolla on ollut myös lukuisia juustokakkuja, joista tässä pari. Itse olen aivan heikkona kaikkiin juustokakkuihin, niin paistettuihin kuin paistamattomiinkin. Variaatiota on lukemattomia ja niitä voi itse keksiä lisää sen mukaan mitä kaappien perältä löytyy. Koko perheen ehdottomia suosikkeja ovat kuitenkin marjaversiot kuten vadelma ja mansikka dominopohjalla tai sitten Kinuskikissalta lainatulla browniespohjalla. Seuraavassa kuitenkin hiukan hedelmäisemmät versiot hyydytetystä juustokakusta. Ensimmäisenä suvun äideille tehty persikka-daim-juustokakku. Toisena sitruunainen versio juuri tuolla edellä mainitsemallani brownies-pohjalla.