maanantai, 14. maaliskuu 2011

8-vuotissynttäreiltä...

Alkuvuodesta juhlistettiin meillä 8-vuotispäivää. Sankarilla oli lukuisisa toiveita siitä, mitä tarjottaisiin. Seuraaviin siten lopulta päädyttiin:

Täytekakkua olla pitää... Koritstelut sankarin toiveista. Äiskälle olisi ehkä vähempikin pursottelu riittänyt, mutta pitäähän sankarin päästä mukaan touhuihin :)

Perinteiset riisisuklaat maistuu aina kaikille ja ne on helppoja ja nopeita valmistaa. Sulata kookos rasva, sekoita joukkoon kaakaojauhe ja kaada seos murojen joukkoon. Jaa annoksiksi ja jäähdytä. Nämä saivat vielä loppusilaukseksi suihkaukset hopeaspraytä.

Jatketaan vielä makeilla. Nämä seepraleivokset ovat jo aiemmin mainitsemastani kirjasta Amerikan herkut, Jill ja Joyce Parker. Kyseessä on brownien ja juustokakun fuusio. Kuorrutteena nokare suklaa-tuorejuustoseosta ja talvista nomparelliseosta.

Zebra Bars

Brownie:

100g tummaa suklaata

100g voita

1,5 dl sokeria

0,5 tl vaniljasokeria

3 munaa

1,75dl vehmäjahoja

 

Cheesecake:

225g tuorejuustoa

0,75 dl sokeria

1 muna

4tl vehnäjauhoja

0,25 tl vaniljasokeria

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele nelikulmainen paistovuoka n. 20 x 20cm.

Valmista Brownie taikina. Sulata suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Ota kattila pois levyltä. Vatkaa sokerit seokseen ja jäähdytä noin 15 min. Sekoita joukkoon munat ja vehnäjauhot.

Valmista Cheesecake. Vatkaa tuorejuusto, sokeri, muna, vehnäjauhot ja vaniljasokeri kulhossa.

Levitä 2/3 brownietaikinasta vuoan pohjalle. Levitä sitten cheesecakeseos päälle ja ripota loput brownietaikinasta pinnalle. Paista noin 30 min. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi. Herkullista...

 

Suolaisena tarjottavana oli kalkkunavoileipäkakkua itse leivottuun leipään tehtynä. Hyvää tuli ja saa haluamansa muotoisia kakkuja. Jatkossa käytän aina itseleivottua leipää näissä. Kakku oli helppo kasata samaan irtopohjavuokaan jossa leipä oli paistettu. Kannattaa kokeilla.

Lisäksi tarjottiin välimerenmuffinsseja. Taikinanjoukossa on fetaa ja aurinkokuivattujatomaatteja. Jäivät aavistuksen kuiviksi, joten pitää hieman muokkailla vielä reseptiä. Mahtoiko johtua jauhoista vai paistoajasta. Hyvä syy leipoa taas...

Nämä olivat niin sanotut sukulaissynttärit, tulossa vielä varsinaisten lastenkutsujen tarjoiluja...

 

 

 

torstai, 6. tammikuu 2011

Askartelua...

Tässä muutamia kortteja, joita tuli tehtyä. Aikaisemmin en viitsinyt niitä tänne laittaa, ettei vain saajat näy jo etukäteen. Toisaalta mistäpä he olisivat tienneet mikä on matkalla kenellekin, mutta tulipa nyt säästeltyä kuitenkin. Tyttären kanssa näitä väsäsimme ja hauskaa oli. Tavoitteena oli pitää kortit melko simppeleinä. Materiaalit on kerääntyneet pikkuhiljaa käsityömessuilta ja Sinellistä. Nythän on toisaalta mitä parhain aika tehdä ensi joulun joulukortit valmiiksi. Kaikki joulusälä on kaupoissa alennuksessa ja itse säästin kauniita lahjapapereita ja nauhoja, jota voisin hyödyntää niitä. Eikä tule ainakaan kiire.

Ja jottei ihan jouluiseksi menisi, niin joukkoon matuu myös yksi syntymäpäiväkortti...

Taas on näitä illalla otettuja kuvia, joten värit ja heijastukset hieman pielessä. Uutta kameraa odotellessa...

keskiviikko, 5. tammikuu 2011

Chocolate Chip Muffins

Ostin aikanaan jostain kirjakaupan löytölaarista Jill ja joyce Parkerin kirjan Amerikan herkut. Kirja on täynnä reseptejä, joita tuskin malttaa odottaa pääsevänsä kokeilemaan. Ensimmäisenä testiin joutui tämä suklaahippumuffinssien ohje. Kerta kaikkiaan herkullisia ovat. Rapeita ulkoa ja pehmeitä sisältä.

5dl vehnäjauhoja

1dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl rouhittua suklaata

1/2 tl suolaa

1 3/4 dl maitoa

3/4 dl ruokaöljyä

1 muna

Pinnalle: 3rkl sokeria ja 3 rkl fariinisokeria

Sekoita vehmäjauhot, sokeri, leivinjauhe, suklaa ja suola.

Vatkaa maito, öljy ja munat.

Lisää maitoseos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita.

Täytä muffinssivuoat kahteen kolmasosaan asti.

 Sekoita sokeri ja fariinisokeri keskenään ja ripottele muffinssien pinnalle.

Paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia.

Jäähdytä ennen irrottamista vuoista.

Nauti esim. kylmän maidon kanssa.

 

keskiviikko, 5. tammikuu 2011

Herkullisia koristeita

Joulu meni jo, mutta pakko on lisätä tännekin nämä ihastukset, jotka löysin koristamaan kuustamme. Olen siis aivan heikkona joulukoristeisiin. Joka vuosi on saatava joku tai joitakin uusia vaikka entisilläkin pärjäisi vallan mainiosti. Tänä vuonna kuusi on valko-hopea-vaaleanpunainen koristeiden osalta. Ehkä ensi vuonna on sitten joulun punaisten vuoro.

Herkullisia hetkiä ensi joulua odotellessa!

sunnuntai, 2. tammikuu 2011

Juustokakkuja arkistoista...

Äskeisten täytekakkujen lisäksi tarjolla on ollut myös lukuisia juustokakkuja, joista tässä pari. Itse olen aivan heikkona kaikkiin juustokakkuihin, niin paistettuihin kuin paistamattomiinkin. Variaatiota on lukemattomia ja niitä voi itse keksiä lisää sen mukaan mitä kaappien perältä löytyy. Koko perheen ehdottomia suosikkeja ovat kuitenkin marjaversiot kuten vadelma ja mansikka dominopohjalla tai sitten Kinuskikissalta lainatulla browniespohjalla. Seuraavassa kuitenkin hiukan hedelmäisemmät versiot hyydytetystä juustokakusta. Ensimmäisenä suvun äideille tehty persikka-daim-juustokakku. Toisena sitruunainen versio juuri tuolla edellä mainitsemallani brownies-pohjalla.